バズレシピでお馴染みの料理研究家・リュウジ氏も、直売所や産直食材の手頃さと美味しさを絶賛する一人だ。形が少し不揃いなだけで投げ売りされている訳あり食材も、プロの手にかかれば極上のごちそうへと早変わりする。「安く手に入れた旬の野菜を、身近な調味料で最高の酒のつまみにする」というスタイルは、節約志向の現代人に強く刺さっている。
こうした消費トレンドの波に乗り、アグリビジネスの現場も大きな進化を遂げている。単に作るだけでなく、販売経路やデジタルを活用した情報発信までを一貫して手掛ける農家が増加。進化を続ける食品小売業のマーケットにおいて、産直ビジネスは間違いなく今後の成長を担う主役だ。 （出典: 産直 チラシ（Yahoo!ニュース））
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