Q1：すりおろし玉ねぎの辛味が残ってしまう原因は何ですか？
A1：加熱時間が不足していることが主な原因です。玉ねぎの辛味成分は熱を加えることで甘みに変わるため、ソースにとろみがつくまで中火〜弱火で2〜3分しっかり煮詰めてください。電子レンジ調理の場合は加熱時間を20〜30秒延ばすと辛味が飛びます。
Q2：フライパンの油が多すぎるときはどう処理すべきですか？
A2：ハンバーグを焼いた後に出る余分な脂は、ソースが油っぽくなる原因になります。フライパンを少し傾け、キッチンペーパーで余分な脂を軽く吸い取ってから調味料を入れると、旨味だけを残してすっきりと仕上がります。
Q3：小さな子どもでも食べやすい味付けにするにはどう調整すればよいですか？
A3：にんにくや生姜の量を控えめにし、みりんと砂糖の比率を少し増やして甘口に仕上げるのがおすすめです。すりおろしリンゴやハチミツを小さじ1杯加えると、自然な甘みで酸味が和らぎます。
