福岡県宗像市の深田地区、宗像大社からもほど近い緑深い山林に位置するアルティジャーナ ロッソ。いわゆる福岡の森の中のピザ屋として広く知られる同店ですが、単なる「景色の良いカフェ」にとどまらない強固な支持を集める背景には、明確な3つの理由が存在します。
第1の理由は、宗像屈指の石窯ピザカフェとして妥協のないクラフトマンシップを貫いている点です。イタリア製の薪窯を用い、熟練のピッツァ職人が生地の含水率や外気温を見極めながら約500度の高温で一気に焼き上げます。外側はカリッと香ばしく、内側は驚くほど軽やかでモチモチとした食感のコントラストは、一度体験すると忘れられないインパクトを残します。
第2の理由は、五感すべてを解き放つロケーション設計です。店舗を包み込む豊かな木々と丹精込めて手入れされたイングリッシュガーデン風の敷地は、訪れた瞬間に日常のストレスをリセットしてくれる空間価値を持っています。
そして第3の理由が、多様なライフスタイルを受け入れる柔軟なホスピタリティです。店内席の落ち着いた調度品に加え、開放感あふれるテラス席は犬連れの利用が可能となっており、愛犬家にとってもドライブの目的地として確固たる地位を築いています。
