としまや弁当の旨さを支えているのは、タレの味付けだけではない。実は食材のクオリティと地産地消へのこだわりが隠された鍵となっている。使用されている米は、千葉県産のコシヒカリをはじめとする質の高い地元米。肉の旨味を含んだ濃いタレが染み込んでもべちゃつかず、しっかりとした粒感と甘みを主張する。
また、味の決め手である醤油タレも、野田や銚子といった全国有数の醤油名醸地を擁する千葉県ならではの伝統的な製法が活かされている。地域の風土が育てた米と醤油、そして肉が見事な三位一体を成しているからこそ、他県では真似のできない深い味わいが生まれるのだ。
