外食チェーンのメニュー表を眺める際、多くの方が最も警戒するのが「丸鶏」というボリューム感です。ガストの看板商品である「自家製ローストチキン」は、丁寧に下味をつけた鶏肉を専用オーブンでじっくりと焼き上げることで、余分な脂を落としながらジューシーに仕上げられています。
すかいらーくグループが公表している自家製ローストチキンの栄養成分データを精査すると、単品（丸鶏1羽分・可食部約450〜500g換算）における熱量は約850〜920kcal、タンパク質は約80〜95g、脂質は約55〜62g、そして糖質（炭水化物から食物繊維を除いた推定値）はわずか約2.5〜4.0gという驚異的な数値を叩き出しています。
成人男性の1食あたりの推奨摂取エネルギー（約700〜850kcal）や成人女性の基準（約550〜650kcal）と比較すると、丸鶏を1人で完食した場合は確かに摂取カロリーの基準値上限に達します。しかし、注目すべきはその圧倒的なタンパク質量と極限まで削ぎ落とされた糖質量です。一般的な外食ハンバーグや揚げ物定食が1食あたり糖質60〜100gに達するのに対し、ガストのローストチキンは糖質制限ダイエッターやケトジェニック実践者にとって、まさに理想郷とも呼べる栄養構成を持っています。
