初めて訪れるにあたって、過度な緊張は無用だ。敷居の高さを感じさせない心地よい接客が約束されているが、少しの事前知識を持つことで、その体験はより深みのあるものへと変化する。
カウンター席に腰掛けたら、まずは職人に好みの風味や苦手な食材を素直に伝えることがスマートな過ごし方の第一歩だ。新潟が誇る地酒とのペアリングを提案してもらいながら、次々に繰り出される握りのドラマに身を委ねる。これこそが、長岡の夜を彩る最高の贅沢にほかならない。 （出典: 長岡 大 寿司（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
