マグロの凄さは言うまでもないが、それ以外の旬の地魚や隠れた名物も見逃せない。
例えば、コリコリとした歯ごたえと噛むほどに甘みが溢れる「赤西貝」や、濃厚なコクが弾ける「自家製漬けイクラ」。さらに、季節限定で登場する地元の根魚や三陸産の生ウニは、一口食べただけで旅の疲れを一気に吹き飛ばす威力がある。その日の仕入れ状況によってボードに書かれる「本日のおすすめ」は、着席したらまず真っ先にチェックすべき黄金のリストだ。
マグロの凄さは言うまでもないが、それ以外の旬の地魚や隠れた名物も見逃せない。
例えば、コリコリとした歯ごたえと噛むほどに甘みが溢れる「赤西貝」や、濃厚なコクが弾ける「自家製漬けイクラ」。さらに、季節限定で登場する地元の根魚や三陸産の生ウニは、一口食べただけで旅の疲れを一気に吹き飛ばす威力がある。その日の仕入れ状況によってボードに書かれる「本日のおすすめ」は、着席したらまず真っ先にチェックすべき黄金のリストだ。