著名なラーメン評論家の石神秀幸氏も、地方における独自の麺文化進化には常に熱い視線を送っている。職人の手仕事と地域性が融合した一杯は、ラーメンシーンに新しい刺激を与え続けているからだ。
また、人気漫画・アニメ『ラーメン大好き小泉さん』のファンが、作中に登場しそうな至高の手打ち麺を求めて聖地巡礼感覚で訪れる姿も目立つ。流行の移り変わりが激しい現代の外食産業において、本物の技術と誠実な味わいで勝負するスタイルこそが、時代を超えて人々を魅了し続ける力となっている。 （出典: 藪塚 ラーメン（Yahoo!ニュース））
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