館内のフードコートやレストランに漂う出汁の香りに、食欲をそそられない人はいないだろう。なかでも一番の人気を誇るのが、深谷の郷土料理として知られる「煮ぼうとう」だ。平打ちの幅広麺を、たっぷりの深谷ネギや季節の根菜とともに醤油ベースの出汁でじっくり煮込んだ一杯は、身体の芯から温まる至高の味わいである。
さらに近年話題を集めているのが、ネギの風味と甘みを意外なアプローチで表現したテイクアウトスイーツや、香ばしいネギ油を使用した限定ラーメンだ。甘味と塩気が絶妙なバランスで絡み合う新感覚のメニューは、若い世代やSNSを通じて瞬く間に評判が広がり、連日完売が続くヒット商品となっている。
