伊藤健太郎の体躯を語る上で欠かせないのが、ストイックに鍛えられた筋肉質な体型です。細身のスタイリッシュな見た目を保ちつつも、胸板の厚みや引き締まった二の腕、割れた腹筋など、脱ぐと驚くほどの筋肉美を誇ります。
もともと学生時代からバスケットボールに打ち込むなど運動神経は抜群でしたが、俳優としてのキャリアを重ねる中で本格的なウェイトトレーニングやキックボクシングを取り入れています。特にアクションシーンのある映画や舞台の稽古期間には徹底した食事管理と筋力強化を行い、重厚な体格へとビルドアップする徹底ぶりを見せます。
この厚みのあるフィジカルが、179cmというフレームに力強さを与え、単なるスマートな美男子にとどまらない骨太な男性像を演じ分ける原動力となっています。