現場を訪れると、客層の幅広さに驚かされる。地元の有力企業の経営者や役員層はもちろん、出張で山口を訪れたビジネスパーソン、さらには週末に遠方から足を運ぶリピーターまで様々だ。なぜこれほど多様な人々を惹きつけるのか。その答えは、細部にまで行き届いた「徹底した品質管理」にある。
ドリンクのラインナップ一つをとっても妥協はない。希少なジャパニーズウイスキーから厳選されたシャンパン、地元の隠れた名酒まで、酒通を唸らせる品揃えが常時用意されている。テーブルウェアの輝きやグラスの清掃状態に至るまで、目に見えない配慮が空間全体の格を高めているのだ。
