寿司と並ぶ看板メニューが、名古屋発祥のプライドを感じさせる「手羽先唐揚」だ。秘伝のタレと特製スパイスが絡み合う逸品で、味付けは「胡椒強め」「普通」「弱め」から好みに応じて選べる。常連客の間では、あえて「胡椒強め」を注文し、辛口のハイボールで流し込むのが鉄則とされる。
さらに、メニュー表の隅々に隠されたサイドメニューの充実ぶりも見逃せない。魚のアラを豪快に使った赤だしや、サクサクの天ぷら盛り合わせなど、居酒屋利用の満足度を底上げする料理が揃う。寿司の前に揚げ物や刺身をじっくり味わい、締めに好みの握りをつまむ。自由自在なコース仕立てを自分自身でプロデュースできる柔軟性がたまらない。
