ドーミーイン系列の代名詞とも言えるのが、地域色を前面に打ち出した朝食レストラン「HATAGO」のメニュー構成です。ドーミーイン博多祇園の朝食では、博多の郷土料理と旬の食材を取り入れた和洋バイキングが提供されます。
レストランに足を踏み入れると、福岡名物の「博多がめ煮（筑前煮）」や「水炊き風鶏鍋」、熱々のご飯と相性抜群の「辛子明太子」が贅沢に並びます。小鉢に美しく盛り付けられた「味めぐり小鉢横丁」スタイルにより、衛生的かつ多彩な品数を少しずつ味わえる点も好評です。シェフが目の前で仕上げる季節の揚げたて天ぷらや、福岡県産米を使用した炊きたてご飯、焼きたてパンなど、朝から地域の味覚を網羅できる充実ぶりです。
夜の滞在を彩るドーミーイン博多祇園の夜鳴きそばは、毎日21:30〜23:00限定で無料提供されるハーフサイズの醤油ラーメンです。あっさりとした鶏ガラベースのスープに細麺、メンマ、アオサ、ネギがトッピングされており、中洲や天神で博多グルメや酒を楽しんだ後の「シメの一杯」として絶妙な軽やかさを誇ります。仮に時間内に間に合わなかった場合でも、特製カップ麺「ご麺なさい」をフロントで受け取れる救済措置が用意されている点も評判の良さを裏付けています。
