日本食品標準成分表（八訂）増補のデータおよび一般的な調理基準に照らし合わせると、油で揚げたさつまいもチップス（市販品含む）のエネルギー量は100gあたり約470〜510kcal、脂質は20gを超えます。さつまいも自体の糖質に加え、多量の油を吸着するためです。
一方で、オーブンを用いた完全油なし（ノンフライ）調理の場合、100gあたりのカロリーは約130〜140kcal、脂質は0.2g程度と極めて低水準に抑えられます。油分を一切加えないため、健康管理や体型維持を意識する層にとっては罪悪感のない間食選択肢となります。
SNSや料理コミュニティに寄せられる実際の利用者の声では、「市販のスナック菓子のような強いオイリー感はないが、噛めば噛むほどさつまいも本来の素朴な甘みが広がる」「子どものおやつとして油汚れを気にせず頻繁に作れる」といった高評価が目立ちます。一方で、「油のコクがない分、少し物足りない」と感じる場合は、焼成前に少量のオリーブオイルや米油（小さじ1杯程度/さつまいも1本分）をポリ袋の中で薄く全体に揉み込んでから並べることで、わずか数キロカロリーの増加で風味を格段に引き上げることが可能です。
