【プロフィール】 か ぼ 天 の 店 なかそ ね 私服＆私生活最新ショット #723の最新情報を解説します。専門的な知識が満載です。

機械化による大量生産の誘惑は、これまで何度もあったという。しかし、店主は頑なに手作りの製法を守り続けている。気温や湿度によって微妙に変化する生地の水分量を、長年の勘だけで調整する。この職人技こそが、冷めても固くならない魔法のような食感を生み出す秘密だ。

「うちの味は、このフライヤーと、この手じゃないと出せないからね」。そう語る店主の笑顔には、職人としての強いプライドが滲む。使用するカボチャの選定から、油の温度管理に至るまで、一切の妥協は許されない。