データの取り込みではなく、PDFの見た目をそのまま資料として見せたい場合は、画像としての貼り付けが有効です。しかし、単純にスクリーンショットを撮って貼り付けると、拡大したときに文字がぼやけて読めなくなってしまいます。これを防ぐには、PDFを高解像度の画像(PNG形式など)に変換してからExcelに挿入するのが鉄則です。
Windows標準の「Snipping Tool」やMacのスクリーンショット機能を使う際は、PDFの表示倍率を200%程度に拡大してからキャプチャすると、驚くほど鮮明に貼り付けることができます。また、Excelの「図の形式」メニューから「図の圧縮」を選択し、解像度を「高品質」に保つ設定も忘れてはいけません。