中華料理 新幸を訪れる際、絶対に外せないのが看板メニューの数々です。なかでも注文率が極めて高いのが、黄金色に輝くチャーハンと、澄んだスープが食欲をそそる王道のラーメンです。
チャーハンは、強火力で一気に炒め上げることで米粒一つひとつが油でコーティングされ、口に含んだ瞬間に心地よいパラパラ感としっとり感が共存します。具材の自家製チャーシューから染み出る旨味と刻みネギのアクセント、絶妙な塩加減が計算され尽くしており、レンゲを進める手が止まりません。一方のラーメンは、鶏ガラと豚骨、香味野菜を弱火でじっくり煮出した清湯(チンタンスープ)がベースとなっており、どこか懐かしくも奥深いコクが特徴です。
平日のランチタイムには、これら人気メニューを組み合わせたお得なセットや、日替わり定食が提供されています。ボリューム満点でありながら、油っぽさを感じさせない軽やかな後味に仕上がっているため、午後の仕事に影響を残したくない近隣のビジネスパーソンや現場作業員から絶大な信頼を得ています。