「ロイヤルホテルうお八」を語る上で外せないのが、鮮魚店「魚八」をルーツに持つ豪快な食事メニューです。全盛期のランチバイキングは、毎朝市場から直送される新鮮な刺身、山盛りの寿司、揚げたての天ぷら、さらには豪快なカニ汁などが破格の低価格で並び、平日でも開店前から長蛇の列ができるほどの熱狂ぶりを誇っていました。
しかし、近年の水産資源高騰、物流コストの上昇、そして感染症流行期におけるビュッフェ形式の衛生管理ハードルが直撃。かつてのような無制限の海鮮バイキング形式を維持することは採算上困難となり、定食スタイルへの移行や事前予約制の仕出し・宴会メニュー中心へと再編を余儀なくされました。
現在提供されている食事メニューは、かつてのお祭り騒ぎのようなバイキングとは異なるものの、魚屋仕込みの確かな目利きによる「刺身定食」やボリューム重視の「日替わり御膳」など、質実剛健なスタイルで宿泊客の胃袋を満たしています。「あの伝説のバイキングをもう一度体験したい」という往年のファンからは惜しむ声が絶えませんが、実利的なビジネスディナーとしては依然として十分なコストパフォーマンスを保っています。
