楽天市場などのオンラインショップを通じて全国から注文できるお取り寄せグルメとしても高い人気を誇るが、自宅で食べる際にその真価を引き出すにはちょっとしたコツがいる。冷凍で届いた商品をそのまま適当にトースターへ放り込むのは禁物だ。
まず、室温で完全に自然解凍させる。生地の中心まで冷たさが取れたら、あらかじめ温めておいたオーブントースターで約1分半から2分ほど軽くリベイクする。そしてここからが最大のポイントだ。トースターから取り出した後、すぐに食べず、お皿の上で約2分間じっと待つ。熱で緩んだバターが生地に再び定着し、表面の水分が適度に飛ぶことで、まるで焼き立てのような驚愕のパリッと感が蘇る。この一手間で、仕上がりは劇的に変わる。
