米3合に対する水の量は、普通白米なら600ml〜650ml（重量比で約1.4倍・630g前後）という基本数値を把握しておけば、計量カップの有無や器具の違いに惑わされることはなくなります。
無洗米なら少し多めの650ml〜680ml、新米や固め炊きなら控えめの570ml〜600mlに整え、直火炊きでは季節に応じた十分な浸水時間を確保する。このシンプルな原則と科学的根拠を理解するだけで、炊飯器任せの日々から脱却し、どのような状況でも粒立ちの美しい理想のご飯を食卓に届けることが可能になります。今宵の炊飯から、ぜひその確かな違いを実感してみてください。 （出典: 米 さん ごう 水（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
