ラーメン二郎の爆発的な人気を支え、麺料理の常識を覆した「オーション麺」。その力強いワシワシ食感と香ばしさは、日清製粉の強力粉「オーション」が持つ灰分とグルテンの特性、そして低加水製麺という独自の製法が見事に融合して生まれた賜物です。
近年は製麺器具や小分け小麦粉の入手性が向上したことで、家庭で自作の二郎インスパイア麺を極めるファンも急増しています。店舗ごとの茹で加減の違いを楽しむのはもちろん、配合や熟成時間を自分好みにカスタマイズした究極の一杯に挑戦してみてはいかがでしょうか。 （出典: オーション 麺 と は（Yahoo!ニュース））
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