福岡出身の芸能人として知られるタモリをはじめ、多くのツウが愛してやまない名店が博多には存在する。口コミサイト「食べログ」でも常に上位を独占し、観光客と地元民の予約合戦が繰り広げられる実力店を厳選した。
不動の人気を誇るのが「博多もつ鍋 おおやま」だ。こってりとした濃厚な味噌スープは、一口目からガツンとしたインパクトを与え、キャベツの甘みを最大限に引き出す。洗練されたモダンな店内とブレのないクオリティで、全国から訪れるファンを魅了し続けている。
一方で、創業数十年を誇る老舗の醤油仕立てや、柑橘系の自家製ポン酢でさっぱりといただく独自のスタイルを提供する隠れ家も存在し、地元民の間でも好みが分かれる。名店たちの切磋琢磨が、博多の食文化全体のレベルを押し上げている。
