この肉料理専門店を象徴する看板メニューが、一口食べた瞬間に肉汁があふれ出す「至福の黒豚ハンバーグ」だ。厳選された高級黒豚を贅沢に使用し、素材が持つ本来の旨味と甘みを極限まで引き出す独自の製法で作られている。
お店のオープン以来、一貫して品質を追求し続けているのがオーナーの榎本浩一氏だ。榎本氏は食材の産地や飼育環境にまで徹底的にこだわり、化学調味料に頼らない身体に優しい料理を提供するオーガニックレストランとしての理念を貫いてきた。外側は香ばしく焼き上げられ、中はふっくらジューシーなハンバーグは、一皿ごとに職人の情熱が込められた至高の逸品だ。
