パリッシャキッの極上食感！2026年プロが明かすスナップエンドウ最高の茹で方と色の保ち方の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

美味しいスナップエンドウを茹で上げるための第一歩は、丁寧な「筋取り」です。ここを妥協してしまうと、どんなに完璧な茹で加減を実現しても、口の中にスジが残って不快な食感になってしまいます。

筋を取る際のコツは、ヘタの部分をポキッと折って、そのままスーッと太い方の筋を引くこと。次に、反対側の細い方の筋も忘れずに根元から引き抜きます。両側の筋を綺麗に取り除くことで、茹でたときの火の通りが均一になり、食べたときの上質な歯ざわりが生まれます。