業界団体である「日本ラーメン協会」をはじめ、有名ムック本『ラーメンWalker千葉』などの専門メディアからも、現在の千葉県市川市が持つラーメン・つけ麺カルチャーへの注目度は極めて高い。
伝統的な製法を守り続ける老舗の技術と、斬新な発想で挑む若手シェフの感性が高次元で融合するこの街。単なるブームにとどまらず、地域に根ざした食文化として確固たる地位を築き上げている。市川のつけ麺シーンが今後どのような進化を遂げていくのか、その歩みから目が離せない。 （出典: つけ麺 市川（Yahoo!ニュース））
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