看板商品であるげんこつハンバーグの存在なしに、この店の魅力を語ることはできない。丸く整えられた肉塊が赤々と熾された炭火の上で一気に焼き上げられ、目の前でスタッフが半分にカットして鉄板に押し付ける演出は、まさに五感を刺激するエンターテインメントだ。
溢れ出る肉汁とジュージューという香ばしい音。炭火焼きハンバーグならではの外側のカリッとした香ばしさと、内側のジューシーで赤身の旨味が凝縮された圧倒的な味わいは、一度体験すると忘れられない中毒性を持つ。単なるローカルフードの枠を超えた、日本を代表する最高峰のご当地グルメと言っても過言ではない。
