恵比寿「香湯ラーメンちょろり」徹底解剖！焦がしネギと名物炒飯の真価の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

焦がしネギ系ラーメンの主要名店とちょろりの特徴を、客観的指標とフィールドワークのデータから整理した比較表が以下となります。

項目香湯ラーメン ちょろり 恵比寿店中華麺店 喜楽（渋谷）かおたんラーメン えんとつ屋（南青山）創業年・ルーツ1995年創業（名門出身）1952年創業（台湾系ルーツ）1980年代創業（中国福建系ルーツ）スープ・香味の特徴清澄な鶏豚清湯×上品な揚げネギ濃口醤油×太もやし×粗挽き揚げネギ豚骨主体のコク深スープ×香湯×薬膳感麺の設計喉越しの良い中細ストレート麺もっちりとした平打ち中太ストレート麺やや縮れのある黄色い細麺サイドメニュー名物極上炒飯・腸詰・水餃子もやし麺・焼餃子・中華丼塩ラーメン・味付玉子・おつまみ各種店舗形態と利用動機呑める町中華・少人数宴会から締め老舗ラーメン専門店・食事メインノスタルジックな小屋・深夜の隠れ家