一般的な飲食店であれば、2,000円台への値上げは深刻な客離れを招きかねません。しかし、ねぎしのランチタイムには今もオフィスワーカーや観光客の長い行列が絶えません。その理由は一体どこにあるのでしょうか。
最大の強みは、創業以来徹底して守り抜かれている「麦めしおかわり無料」の継続です。値上げラッシュが続く外食業界において、米の価格高騰にもかかわらずおかわり自由を維持している姿勢は、多くの利用客から高い評価を得ています。
さらに、丁寧に仕込まれた澄み切ったテールスープ、出汁の効いたふわとろのとろろ、食欲をそそる青唐辛子の味噌漬け（おみ漬け・味噌ポーク）といった「定食としての完成度の高さ」が揺らいでいません。お肉1枚で麦めしが何杯も進む圧倒的な満足感があるからこそ、「このクオリティなら2,000円出しても惜しくない」という根強い支持につながっています。
