製品選びで最も重要なのが、従来の水素水と最新の水素粉末におけるスペックの違いです。両者の差は、発生メカニズムと体感持続力に明確に現れています。
粉末タイプの代表格であるサンゴカルシウム水素パウダーは、多孔質の天然サンゴカルシウムに水素を吸蔵・焼成担持させた素材です。水や体内の消化液に触れるとイオン交換反応が起き、大量のマイナス水素イオンや分子状水素が放出されます。
液体水素水の場合、飲んだ直後から呼気などを通じて急速に排出されるため体内滞留時間は約15〜30分程度とされています。これに対し、胃腸内で徐々に反応が進む粉末サプリメントは、6〜8時間以上にわたって微量水素を放出し続ける特性を持ちます。長時間にわたり活性酸素（特に細胞障害性の高いヒドロキシラジカル）と反応できる点が、粉末パウダーの決定的なアドバンテージです。
