近年のトレンドを語る上で、マスメディアが果たす役割は依然として極めて大きい。TBS系の人気番組『マツコの知らない世界』でマニアが熱弁を振るったニッチな和菓子や輸入チーズは、放送翌朝には開店前から数百人の行列を生み出し、瞬く間に全国的な知名度を獲得する。
他方で、テレビ東京の経済ドキュメンタリー『ガイアの夜明け』が丹念に追うのは、名店招致に奔走する敏腕バイヤーの汗と、伝統を守りながら挑む料理人たちの葛藤だ。一杯のスープや一片のケーキの裏にある重厚なストーリーを知ることで、消費者の購買意欲はより深い共感へと変わる。
TBS NEWS DIGをはじめとするニュースメディアでも、季節の催事や記録的な売上を叩き出す人気店の速報が連日配信され、フードカルチャーの熱狂は途切れることなく拡散され続けている。
