プロの技をベースにしつつも、現代の多忙なライフスタイルに合わせたレシピ開発が急速に進んでいる。現在、YouTubeの短尺動画やレシピサイトのクラシルなどでは、わずか10分で作れる時短版「四川風たたききゅうり」の再現動画が大反響を呼んでいる。
家庭における外食・調理のハードルを下げる工夫として、豆板醤と市販のラー油に少量の花椒パウダーをブレンドする方法が人気だ。火を使わずに電子レンジで香味油を作るテクニックも登場し、料理初心者でも失敗せずに本格的な旨辛おつまみを再現できるようになっている。仕事帰りの晩酌のお供として、手軽に本格中華の味わいが楽しめると評判だ。
