海外のフードジャーナリストたちが日本の食文化を取材する際、必ず面白がるのがこの「パンケーキとホットケーキが共存する状況」だ。海外では「Hotcake」という言葉はマクドナルドのメニュー名など一部を除いてあまり一般的ではなく、大抵は「Pancake」の一言で片付けられてしまう。
しかし日本においては、同じ「フライパンで焼く粉もの」でありながら、ホットケーキ＝「昭和の温かなおやつ・喫茶店の味」、パンケーキ＝「お洒落なブランチ・海外発のトレンディなスイーツ」という明確なイメージの使い分けがなされている。この繊細なニュアンスの違いと使い分けこそが、日本の豊かな外食文化と受容性の高さを象徴していると言えるだろう。
