多くの宿泊記ブログや口コミサイトで絶賛されているのが、南館1階にあるレストラン「ボンサルーテ（BON SALUTE）」の朝食ビュッフェです。「京都の朝を五感で味わう」をテーマに展開されるメニュー構成は、一般的なビジネスホテルの無料朝食や簡易ビュッフェとは明確に一線を画しています。
1. 職人の手によるライブキッチン演出：
会場中央のオープンキッチンでは、揚げたての天ぷらや焼き立ての出汁巻き玉子、目の前で握られる京都ならではのミニ寿司などが提供されます。出来立ての温かい料理をその場で受け取れるライブ感は、多くの宿泊者がSNS等で写真付きで投稿するハイライトとなっています。
2. 旬の京野菜と伝統のおばんざい：
地元の契約農家や京都の市場から仕入れた旬の野菜を使ったおばんざいが十数種類並びます。薄味ながら素材の旨味と昆布・鰹の出汁がしっかりと効いており、連泊しても飽きがこない味付けです。
3. 和洋折衷の充実したセレクション：
和食だけでなく、焼き立てのクロワッサンやデニッシュ、フレンチトースト、特製ドレッシングで楽しむ新鮮なサラダバーも充実。朝食料金は大人1名あたり2,200円〜2,500円前後（プランや時期による）ですが、クオリティと品数を勘案すればコストパフォーマンスは極めて優秀と評価されています。
