ネット上の口コミで頻繁に見かける「江ノ島に行ったのに生しらすが食べられなかった」という不満。その背景には、行政ルールと自然環境に関する2つの明確な理由が存在します。
第一の理由は、江ノ島のしらす禁漁期間です。神奈川海区漁業調整委員会の資源保護規則により、毎年1月1日〜3月10日は県内全域でしらす漁が完全に禁止されています。この2ヶ月以上の期間中は、どれほど天候が良くても「朝獲れの相模湾産生しらす」が市場に出回ることは物理的にあり得ません。この時期に「生しらす丼」として提供されている場合、他県（静岡県や兵庫県など）からの長距離輸送品か、特殊冷凍技術による解凍品である点に留意する必要があります。
第二の理由は、気象条件に伴う江ノ島の生しらす入荷状況（当日）の変動です。しらす漁を行う小型船は波高や強風に極めて弱く、前夜から当日の海上がシケ（波が高い状態）の場合、出漁自体が中止となります。また、出漁できた場合でも水揚げのトラックが店舗に届くのは午前10時30分から11時過ぎです。つまり、朝一番の開店直後に駆け込んでも「当日の生しらすは未入荷」という事態が起こり得ます。
では、最高のコンディションで味わえる江ノ島の生しらす丼の旬の時期はいつなのでしょうか。春先（4月中旬〜5月）の「春しらす」は身が小ぶりでみずみずしく、初夏から盛夏（7〜8月）は力強い旨み、そして秋（9〜10月）の「秋しらす」は脂が乗ってコクと甘みがピークを迎えます。脂の乗りと味の深みを重視する美食家には、初秋の訪問が最も推奨されます。
