加藤一二三の凄みは、盤上の強さだけに留まりません。勝負への執着が生み出した数々の奇行とも呼べるエピソードは、将棋界の枠を越えて語り継がれています。
【対局場の滝を止めるよう要求】
名勝負の舞台となった高級旅館の庭園にて、「庭の滝の音がうるさくて集中できない」として宿の主人に滝の水を止めるよう要請。驚くべきことに宿側が対応し、本当に滝を止めて対局を続行したという逸話です。
【対局中に板チョコを10枚以上完食】
頭脳のエネルギー補給として、対局中に大量の板チョコレートを持ち込み、バリバリと音を立てて平らげるスタイルを確立。後年、脳科学的にも糖分補給の合理性が証明されましたが、当時は対局相手への強烈な威嚇効果も持ち合わせていました。
【真夏の冷房バトル】
冷え性を嫌う加藤一二三と、暑がりの米長邦雄や大山康晴との間で繰り広げられたエアコンのリモコン争奪戦。加藤が暖房を入れると相手が冷房に戻すという、盤外の激しい心理戦が展開されました。
【昼夜同一メニュー（うな重）の注文】
「勝負中に食事の選択で余計な脳のリソースを使いたくない」という徹底した合理主義から、昼食と夕食に全く同じ「うな重の松」や「チキンカツ定食」を注文し続けました。
