キャベツ4分の1は何グラム？可食部の重さやカロリー・枚数を徹底解説の疑問点について、分かりやすい解説を基に徹底解説します。

調理時に迷いやすいキャベツの分量について、玉の規格、部位、季節品種ごとの数値を比較表にまとめました。文部科学省「日本食品標準成分表」の基準廃棄率（芯などの廃棄割合：約15%）および青果市場の規格データを反映した実用的な基準値です。

規格・部位総重量（芯付き）可食部重量（葉のみ）編集部の見解・調理の目安1玉（標準サイズ）約1,000g〜1,200g約850g〜1,020g4人家族の鍋料理や作り置き惣菜2〜3品分半分（2分の1個）約500g〜600g約425g〜510gお好み焼き4枚分、野菜炒め4人前相当4分の1個（本記事対象）約250g〜300g約210g〜255g2人前の主菜炒め物、千切りサラダ4〜5人前葉1枚（大〜中）約40g〜60g約35g〜50gスープや味噌汁の具材1人前、ロールキャベツ1個分芯の重さ（4分の1あたり）約20g〜40g―薄切りにすれば炒め物やスープで甘みが出る部位春キャベツ（4分の1）約180g〜230g約160g〜200g巻きが緩いため軽め。水分が多く生食向き