現在、最も熱い支持を得ているのが、フィットネス層によるカスタマイズだ。市販のプロテインパウダーを生地に練り込むことで、タンパク質含有量を劇的に高めた「ハイプロテイン・ブロック」が人気を集めている。フレーバーもチョコ、抹茶、バナナなど、使用するプロテイン次第で無限に広がる。
また、小麦粉の大部分をおからパウダーやオートミール粉に置き換えることで、糖質を大幅にカットしたレシピも定番化している。これにより、ダイエット中の罪悪感のない間食として、デスクワークのお供に最適化された現代版ブロックが誕生した。
