横浜駅の絶品焼肉店を徹底取材！A5和牛と極上個室の穴場情報にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

横浜駅から徒歩数分。喧騒を逃れた地下階段の先や、看板すら出していない雑居ビルの一角に、知る人ぞ知る予約困難な隠れ家が存在する。全国のセリ場で目利きが競り落とした黒毛和牛の中でも、一握りの最高峰とされるA5等級の肉のみを仕入れる名店だ。

鮮やかなピンク色の断面に細やかなサシが走る特上カルビや、噛むほどに旨味が溢れ出す厚切りタン。こうした逸品を求めて、数ヶ月前から予約を入れる常連客も珍しくない。表通りの喧騒とは対照的な静寂のなかで、極上の肉と向き合う贅沢な時間が流れている。