Q1：面取りなしでも角が崩れたり見栄えが悪くなったりしませんか？
A1：問題ありません。鍋の中で対流が起きる煮込み調理とは異なり、レンジ調理はマイクロ波によって食材内部の水分を振動させて加熱するため、食材同士が激しく擦れ合うことがありません。角を残したままでも煮崩れず、綺麗な輪切りの形状を保ったままツヤよく仕上がります。
Q2：冷凍保存した人参グラッセを自然解凍すると水っぽくなりませんか？
A2：急速に水分が抜けると食感が損なわれるため、冷凍する前に表面の余分な水分・油分を軽くキッチンペーパーで押さえるのがコツです。解凍時はお弁当にそのまま入れれば保冷剤代わりにもなり、食べる頃には自然な食感で美味しく召し上がれます。
Q3：加熱したのに人参が固い場合、そのままレンジをかけ直しても大丈夫ですか？
A3：水分が不足した状態でそのまま再加熱すると、シワシワに焦げて固くなる原因になります。必ず水大さじ1/2程度を振りかけ、ラップを再度ふんわりとかけてから、600Wで30秒ずつ様子を見ながら追加加熱してください。
Q4：耐熱容器はガラス製とプラスチック製のどちらが適していますか？
A4：どちらでも調理可能ですが、バターの油分と糖分が混ざると高温になりやすいため、耐熱温度140℃以上の耐熱ポリプロピレン容器、または耐熱ガラス容器（ジップロックコンテナや耐熱ボウルなど）の使用を推奨します。
