多くの食通が最も気になっているのが、「山治の魚を一般人が直接買うことはできるのか」という疑問です。インターネット上では「築地時代のように市場へ行けば買える」という誤解が散見されますが、市場構造の違いを正しく理解しておく必要があります。
豊洲市場の6街区水産仲卸売場は、市場業務の安全確保と衛生維持のため、買出人章を持たない一般観光客の買い物が原則禁止されています。そのため、築地山治店舗情報を調べて豊洲の仲卸フロアに直接立ち入っても、店頭での対面販売に応じることは市場ルール上不可能です。しかし、築地山治一般購入の道が完全に閉ざされているわけではありません。
山治では時代のニーズに応え、一般消費者向けの築地山治鮮魚通販や公認の産直お取り寄せプラットフォームとの提携を展開しています。豊洲市場ドットコムなどの特設便や公式オンライン流通を通じて、市場直送のマグロ柵や季節の極上鮮魚セットを個人宅宛に直送できる仕組みが整えられています。これにより、プロの目利きが選別した一級品を自宅にいながら合法的に堪能することが可能となっています。
