ウェブ検索を行うと、候補キーワードに「京都ダイニング正義 閉店 理由」という不穏な単語が表示され、不安に感じる読者もいるはずです。しかし、結論から申し上げますと、京都ダイニング正義は現在も営業状況は極めて良好であり、閉店の事実は一切ありません。
では、なぜこのような憶測が生まれたのでしょうか。取材班がその背景を調査したところ、主に3つの要因が浮かび上がってきました。
第1に、営業形態のシフトによる混乱です。以前は店頭で整理券を配布したり長時間の行列を作ったりする飛び込み中心のスタイルでしたが、過密緩和や近隣店舗への配慮、サービスの質向上のため、段階的にWEB事前予約優先へと舵を切りました。これにより、フラッと立ち寄った観光客が「本日は満席です」と案内されたり、店頭に行列が見当たらなかったりしたことで、「店が閉まっているのではないか」と誤認したケースが散見されました。
第2に、メニュー構成のプレミアム化とリニューアルです。かつてのカジュアルな丼もの主体から、個室で仲居が給仕する「黒毛和牛すき焼きコース」や落ち着いた会席仕立てのプランを拡充したことで、一部の旧来ファンから「以前の形態が終わってしまったのか」という憶測を呼びました。
第3に、近隣の木屋町・三条エリアにおける他飲食店の統廃合情報との混同です。インバウンド需要の回復と京都の観光景況感の変化に伴い、同エリアでは店舗の入れ替わりが激しかった時期があり、その情報がネット上で錯綜したと考えられます。公式情報および主要グルメサイトの確定データが示す通り、店舗は築150年の趣をそのままに、より贅沢な食空間として進化を遂げて営業を続けています。
