店を出る時、スタッフは最後の仕掛けを用意している。散々暴言を吐き捨てていた店員が、客が店を出る間際にふと見せる「一瞬の笑顔」や、帰り際の「気をつけて帰れよ」という無骨な一声だ。ツンデレの極みとも言えるこのギャップに、胸を撃ち抜かれるリピーターが後を絶たない。
客を不快にさせつつも絶対に一線を越えないギリギリのラインの見極め、そして退店時の心地よい余韻。計算し尽くされたこの心理的アプローチこそが、リピート率の高さと根強いファン層の形成に寄与している。名古屋市の一角から始まった挑戦は、これからも世界を巻き込みながら進化を続けていきそうだ。 （出典: レイジー ハウス（Yahoo!ニュース））
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