紅梅園いなべ店のメニューを開くと、百種類近くに及ぶ豊富な本格中華料理が並びますが、初訪問者が真っ先に洗礼を受けるのが名物の「鶏の唐揚げ」と「ラーメンセット」です。
まず、ネット上の口コミやSNSで「岩石」「グローブ」と形容される唐揚げは、一般的な一口サイズの唐揚げを想像していると度肝を抜かれます。女性の握り拳ほどもある巨大な鶏もも肉の塊が、定食や単品皿に5〜6個うずたかく積まれて登場します。衣は片栗粉ベースでバリッとクリスピーに揚げられており、一口かじれば閉じ込められていた熱々の肉汁が溢れ出します。特製の塩コショウをつけながら頬張る満足感は他所では決して味わえない迫力です。
そしてもう一つの看板が、麺類と飯類を自由に組み合わせる「ラーメンセット」です。一般的な飲食店における半ラーメンと半チャーハンのセットとは根本的に異なり、紅梅園では「完全な1人前のラーメン」と「完全な1人前の炒飯や中華飯」がそのまま2つ同時に運ばれてきます。台湾ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、豚骨ラーメンなどに加え、台湾炒飯、回鍋飯、天津飯など十数種類の組み合わせが可能であり、大食漢であっても完食後には息をつくほどの破壊力を秘めています。
