世界を揺るがす激辛ブーム!ブルダック人気爆発の秘密と隠された魅力

世界を揺るがす激辛ブーム!ブルダック人気爆発の秘密と隠された魅力

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この怪物商品の誕生の裏には、起死回生のドラマがあった。開発を主導したのは、メーカーである三養食品の金正修(キム・ジョンス)副会長だ。当時、競合他社との激しい価格競争や市場の停滞により経営の危機に瀕していた同社において、彼女は明洞の激辛炒め物店に行列を作る若者たちの熱気に着目。「本物の辛さ」を再現すべく、開発チームとともに数百種類のソースと唐辛子を試し、数か月におよぶ試行錯誤の末に秘伝の激辛タレを完成させた。

発売当初はあまりの辛さに「商品として成立しない」という声も社内外から上がった。しかし、従来の韓国インスタントラーメンの常識を覆す汁なし炒め麺スタイルと容赦のない辛さは、本物志向のファンを捉えて離さなかった。結果としてこの一品が三養食品の業績を奇跡的なV字回復へと導き、同社をグローバル企業へと押し上げる原動力となったのだ。

橋本 菜々子
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橋本 菜々子

グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。