【2026年最新】世界が熱狂する「日本の砂糖」の深遠なる世界：伝統製法から最新健康トレンドまで徹底解説の重要ポイントをお届けします。役立つ情報が詰まっています。

インバウンド需要の本格的再燃に伴い、訪日外国人が日本のスーパーマーケットやデパ地下で砂糖製品を買い求める姿が日常風景となった。パッケージに書かれた「上白糖」や「三温糖」といった文字の意味を調べる旅行者は多い。

日本特有の「上白糖」は、しっとりとした質感とコクを持つ世界的にも珍しい砂糖である。製造過程でビスコ（転化糖）を含ませることで、料理にきれいな焼き色をつけ、しっとり感を長持ちさせる特徴がある。海外の製パン職人やパティシエが、日本特有の食感を生み出す秘密としてこの上白糖を買い求めていく。