物価高騰とインバウンド需要に伴い、日本のラーメン価格は上昇を続けている。一蘭も例外ではない。しかし、それでもなお人々が列をなすのは、徹底的にパーソナライズされた「自分だけの一杯」が約束されているからだ。麺の硬さ、スープの濃さ、秘伝のたれの量、ニンニクの有無。これらの組み合わせによって、その日の体調や気分に合わせた最適な味を作り出すことができる。この体験価値こそが、単なる「外食」を超えたエンターテインメントとして機能しているのだ。
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