温泉宿の満足度を決定づける食事において、洞爺湖万世閣ビュッフェ口コミは極めて熱量の高い書き込みが目立ちます。メインダイニングのビュッフェレストラン「オンセン×キャビン」では、北海道の地元生産者から直送される野菜や噴火湾産のホタテ、目の前でシェフが焼き上げる牛ステーキや揚げたての天ぷらがずらりと並びます。
さらに注目すべきは、万世閣ホテルズのリブランディングで誕生した新設レストラン「grill 70.7」の存在です。ここでは北海道の厳選素材を炭火や燻製などのクラフト技法で仕上げたコース料理が提供され、従来のビュッフェとは一線を画す落ち着いた美食体験が約束されています。宿泊者の実直な手記には次のような声が寄せられています。
「ライブキッチンのピザ釜で焼き上げるチーズピッツァと、道産牛のローストビーフのクオリティがビジネスホテルの朝食ビュッフェとは次元が違う。ただし、週末の18時台前半は会場前に行列ができ、目玉料理の受け取りに5分ほど待たされたのが唯一の惜しい点だった」（30代男性・宿泊記より抜粋）
全般的に味の評価は極めて高いものの、客室数が多い大型ホテルであるがゆえに、食事開始のピークタイムにおける混雑管理が快適性を左右する重要な要素となっています。
