おやつ選びにおいて気になるのが、原材料の構成やカロリーなどの栄養成分です。ポリンキーはコーンスナックならではの満足感を維持しながら、ポテトチップスと比較して軽やかに楽しめる設計が施されています。
主原料には厳選されたコーングリッツ（国内製造等）が使用されており、植物油でフライした後に独自のシーズニングで味付けされています。あっさりコーン味にはコーンパウダーや食塩、めんたいあじには明太子風味パウダーや唐辛子、魚介エキスパウダーなどがバランスよく配合されています。
標準的な1袋（約55g〜60g入り）あたりのエネルギー量は、およそ300kcal〜325kcal前後となっています。中空の二重網目構造によって1粒1粒がふんわりと膨らんでいるため、重量に対して視覚的なボリュームが多く、食べごたえを感じやすいのが利点です。また、少量ずつ食べたい方向けに4連パックなどの小分けタイプも展開されており、子どものおやつやカロリーコントロール中の間食としても重宝されています。
