焼肉ブームの再燃を語る上で欠かせないのが、メディアや映像コンテンツの影響だ。芸能界随一の肉通として知られる寺門ジモン氏による深すぎる肉愛の解説や、世界の食肉文化を追った話題の映画『ステーキ・レボリューション』は、消費者の「本物の肉」への探求心を刺激し続けている。
さらに、Netflixをはじめとする動画配信プラットフォームで世界中に拡散されるグルメドキュメンタリーが、日本の和牛文化を世界最高峰の食体験として再定義した。映像越しに漂う肉の焼ける音や香りに魅せられた人々が、極上のひとくちを求めて名駅の個室へと足を運んでいる。
