訪問を検討する際に必ずチェックしておきたいのが基本スペックです。仕込みの都合や仕入れ状況により営業時間が変動する場合もあるため、事前確認が推奨されます。
大扇食堂の営業時間は、基本的に昼のランチタイム（11:00〜14:00頃）と夜のディナータイム（17:00〜20:00頃）の二部制を採用しているケースが一般的です。夜は食材がなくなり次第閉店となることもあるため、早めの来店が確実です。
大扇食堂の定休日は週1〜2日の不定休または特定曜日（日曜や月曜など）に設定されていることが多いため、週末や連休中に訪れる際は最新情報を確認しておきましょう。また、自宅や職場で名店の味を楽しめる大扇食堂のテイクアウトも好評で、丼ものや焼きそば、一品料理などの持ち帰り注文に対応しています。
